تره:

بهار فصل انواع سبزي ‌خوردن‌هاست. يكي از اين سبزي‌هاي مفيد و محبوب ‌تره است. تره چون از سبزي‌هاي زودهضم است و به علاوه طعم و بوي آن ملايم‌تر از سير و پياز است، از قديم مورد توجه انسان‌ها قرار گرفته است.
از دوران باستان، مصريان، يونانيان و روميان تره را براي مصارف غذايي استفاده مي‌كردند. نام فارسي اصيل تره گندناست. اهالي گيلان نيز آن را كوار مي‌نامند.
تره به طور كلي 2 نوع است؛ يكي نوع كوتاه و نازك تابستانه و ديگري تره‌فرنگي كه نوع زمستانه آن خيلي بلند (تا‌يك‌متر) و برگ‌ها پهن و قوي مي‌شود. 
درون تره :

تره نيز همچون ديگر انواع سبزي خوردن انرژي بسيار كمي دارد؛ 100 گرم تره تنها 25 كالري انرژي دارد، اما در مقابل حاوي ويتامين‌ها و مواد معدني بسياري است.
تره داراي مقدار زيادي آهن است و ويتامين«ث» به مقدار زيادي در برگ‌هاي سبز آن وجود دارد، مخصوصا در هنگام تابستان ويتامين‌هاي 1 B و 2 B در تره يافت مي‌شود. علاوه بر آن تره حاوي مقاديري منگنز، كلسيم، فسفر، سديم، پتاسيم، ويتامين A و ويتامين 6 B است. در تره كمي ارسنيك نيز وجود دارد. تره داراي اسانس مركب از تركيبات سولفوره است. برگ آن داراي آنزيم‌هاي مختلف مانند مالتاز، دكستريناز، انورتاز و امولسين است.

خواص تره :

1- مصرف تره كلسترول بد خون را كاهش مي‌دهد.
2- از خواص درماني تره‌ اين است كه فشارخون را كاهش مي‌دهد و از حملات قلبي و سكته جلوگيري مي‌كند.
3- ماليدن آب تره يا له كرده آن بر روي پوست براي درمان كهير و رفع خارش مؤثر است.
4- خوردن تره براي معالجه تمامي عفونت‌ها مفيد است.
5- مصرف تره تازه براي رفع چاقي و تسكين درد مفاصل و نقرس مفيد است.
6- تره حاوي فيبر بالايي است، به همين علت مصرف آن براي رفع يبوست مفيد است.
7- اگر تره به صورت له شده روي محل گزيدگي زنبور قرار گيرد، باعث تسكين درد مي‌شود.
8- مصرف تره به علت داشتن ويتامين و آهن براي افراد مبتلا به كم‌خوني مفيد است.
9-‌ اين گياه داراي پتاسيم فراوان است و خوردن آن براي كساني كه دچار كمبود پتاسيم هستند مؤثر است.
10- مصرف تره‌ مانند سير و پياز موجب كاهش ابتلا به سرطان روده و پروستات مي‌شود.