آلوئه ورا:              

آلوئه‌ورا گياهي است كه به طور چشمگيري به حفظ سلامتي و درمان بيماري‌ها كمك مي‌كند.

سلامتي گنجينه‌اي است كه بايد به شدت از آن محافظت كنيم. همه ما مي‌دانيم كه روزانه بايد به مقدار كافي پروتئين، سبزيجات و ميوه به بدن برسد؛ اما به راحتي چند نفر از ما اين كار را انجام مي‌دهيم؟ چند نفر از ما روزي دو ليتر آب مي‌نوشيم؟ آلوئه‌ورا گياهي است كه به طور چشمگيري به حفظ سلامتي و درمان بيماري‌ها كمك مي‌كند. اين گياه حاوي بيش از 200 فاكتور بيوشيمي ضروري شامل مواد معدني، آمينواسيدها، ويتامين‌ها، آنزيم‌ها و پروتئين‌هاست. آلوئه‌ورا از ريشه واژه عربي «alloeh» به معني ماده تلخ درخشان گرفته شده است.

مواد تشكيل دهنده
اين گياه حاوي مواد زير است: (در تايلند آلوئه‌ورا را دم كروكوديل و در اندونزي زبان كروكوديل مي‌نامند).
ويتامين‌ها: B12, E, C, D, A. به ندرت گياهي پيدا مي‌شود كه حاوي اين همه ويتامين‌ها باشد.
آنزيم‌ها: آنزيم‌هاي موجود در اين گياه به شكستن چربي و هضم آن كمك مي‌كنند. مواد معدني شامل: كلسيم، سديم، پتاسيم، روي، منيزيم، كروم، آهن، آنتي‌اكسيدان شكر: آلوئه‌ورا داراي مونو و پلي‌ساكاريدها است. آلوئين و امودين موجود در گياه، خاصيت آنتي‌ويروسي دارند. Lignin : به خودي خود اين ماده بي‌اثر است و فقط تأثير نفوذپذيري دارد و باعث مي‌شود مواد مغذي آلوئه‌ورا جذب پوست شده و راحت‌تر نفوذ كنند.
Saponins: 3 درصد از مواد آلوئه‌ورا را تشكيل داده است و خاصيت پاك‌كنندگي دارد و به عنوان يك آنتي‌باكتري و ضدميكروب عمل مي‌كند. اسيدهاي چرب: كلسترول، كمپسترول سيسوسترول و ليپوئل موجود در گياه از عوامل ضدالتهاب مي‌باشند.
اسيد ساليسيلك: عملكردي شبيه آسپرين دارد. آمينواسيد: بدن به 22 نوع آمينواسيد نياز دارد كه اين گياه حاوي 20 نوع از آنهاست و 7 نوع از 8 نوع آمينواسيدي را كه بدن قادر به توليد آن نيست، در خود دارد.

مصارف
آلوئه‌ورا معمولاً مصرف زيبايي دارد و در نرم‌كننده‌ها، صابون‌ها و شامپو‌ها مورد استفاده قرار مي‌گيرد. اما تعجب نكنيد اگر بگوييم از آن در درمان سرطان هم استفاده مي‌شود. اين گياه با از بين بردن تومور رشد اين بيماري را به تعويض مي‌اندازد. «آلوري» دارويي است كه به همين منظور از گياه آلوئه‌ورا ساخته شده است. ماده شيميايي موجود در آلوئه‌ورا (لكيتين و آموتين) باعث كاهش رشد تومور در سرطان پوست مي‌گردد. مصرف خوراكي آلوئه‌ورا در درمان سرطان سينه، سرطان خون و سرطان تخمدان بسيار مفيد است.

براساس پژوهشي كه در دانشكده پزشكي توكيو انجام شد، نوعي پروتئين در آلوئه‌ورا وجود دارد كه باعث تحريك سيستم ايمني بدن مي‌شود (اين كار به طور طبيعي توسط ليمفوسيت‌ها، انجام مي‌گيرد و اين تحريك منجر به از بين رفتن سلول‌هاي سرطاني و افزايش گردش خون در قسمت‌هاي آسيب‌ديده مي‌گردد. آلوئه‌ورا به صورت ژل، كرم، نوشيدني، كپسول و مواد آرايشي در بازار يافت مي‌شود، ولي ژل و كرم آن بيشتر مورد استفاده قرار مي‌گيرد (به علت وجود كربوهيدرات فراوان اين گياه در ساخت لوازم آرايشي به كار مي‌رود). آلوئه‌ورا به عنوان يك آنتي‌اكسيدان عمل كرده و سيستم ايمني بدن را تقويت مي‌كند. حتي اگر هيچ بيماري و مشكلي نداريد، استفاده از اين گياه شما را سرزنده‌تر و بشاش‌تر خواهد كرد.

آلوئه‌ورا همچنين كمك زيادي به پاكسازي سيستم گوارشي مي‌كند و براي كاهش وزن مناسب است؛ زيرا ميزان متابوليك سيستم گوارش را افزايش مي‌دهد و آن را وادار به سوختن انرژي مي‌كند. با استفاده از اين گياه مي‌توانيد از دست نقاط ريزي كه در اثر بالا رفتن سن در صورت شما ايجاد مي‌شود، خلاص شويد. از چهل‌سالگي به بعد، با بالا رفتن سن، روي پوست لكه‌هاي قهوه‌اي ريزي پديد مي‌آيد كه دردناك و يا خطرناك نيستند، اما گاه ممكن است تبديل به سرطان پوست شوند و ما از آنها غفلت كنيم؛ بنابراين به محض ديدن اين لكه‌ها با پزشك مشورت كنيد. اگر مشكل خاصي وجود نداشته باشد، با استفاده از ژل آلوئه‌ورا به مدت يك ماه، دوبار در هفته خواهيد ديد چقدر آسان اين لكه‌ها از بين خواهند رفت. مي‌توانيد براي تأثير بيشتر، ژل را با آب پياز، آب ليمو و يا آب سيب مخلوط كنيد.

آلوئه‌ورا برطرف‌كننده اسهال و يبوست نيز هست. با خوردن آب آلوئه‌ورا، تمامي بافت‌هاي آسيب‌ديده، از دهان تا روده، ترميم مي‌شود. امروزه در سواحل آمريكا اين گياه به وفور يافت مي‌شود؛ زيرا اكثر افراد براي جلوگيري از آفتاب سوختگي از اين گياه استفاده مي‌كنند.

پیاز:                

بوی آن میکروب های مضر را از بین می برد.
قند خون را کاهش می دهد.
از ابتلا به سکته جلوگیری می کند.
قلب را فعال می کند و کلسترول را کاهش می دهد.
گردش خون را تقویت می کند.
به سبب داشتن آنتی اکسیدان، تنش و نگرانی را از بین می برد.
الیاف غذایی آن دستگاه هاضمه را تقویت می کند.
 پیاز از سرطان ریه جلوگیری می کند:
مواد شیمیایی موجود در پیاز خطر ابتلا به سرطان ریه را کاهش می دهد. مواد «فلاونوید» از دچار شدن به انواع بیماری ها جلوگیری می کند و به وفور در پیاز یافت می شود.

(پیاز و سیر از گیاهان طبیعی بسیار خوبند و برای سلامتی انسان بسیار مفیدند و تنها عیب آنها بوی بدشان است که سبب آزار دیگران می شود.)
-پیاز برای پوست بسیار مفید است. زیرا خون را تصفیه می کند و در نتیجه رنگ چهره زیباتر و جذاب تر می شود.
همچنین پیاز به دلیل داشتن گوگرد باعث افزایش رشد موهای سر می شود. پیاز به دلیل داشتن آهک، دندانها را محکم می کند و باعث استحکام استخوان بندی بدن می شود... بنابراین خوردن پیاز در کودکان مبتلا به نرمی استخوان و سالمندان مفید است.
اگر سرما خورده اید، چند پیاز را برش داده و در نقاط مختلف خانه قرار دهید.... پیاز مانند یک دستگاه تصفیة هوا از ابتلای سایر اعضای خانواده به این بیماری جلوگیری خواهد کرد.

همچنین اگر خارج خانه غذا می خورید، پیاز را همراه آن مصرف کنید، زیرا ماده ای در پیاز وجود دارد که از مسمومیت غذایی حاصل از خوردن گوشت مانده جلوگیری می کند.
اگر شخصی به دلیل مصیبت وارده دچار حملات عصبی شده، پیازی را به دوئ نیم کرده و جلوی بینی او بگیرید.

انجیر:                     

1-انجیر منبع خوب پتاسیم می باشد و همان طور که می دانیم، پتاسیم، عنصری است که برای کنترل  فشارخون به کار می رود. کمبود پتاسیم، مخصوصا وقتی که غذاها دارای مقدار زیادی سدیم باشند، می تواند موجب بالا رفتن فشار خون شود.

2- کاهش وزن

انجیر، منبع خوبی از فیبرهای غذایی می باشد. فیبر، اثر مفیدی بر کاهش وزن دارد و گرسنگی را به تاخیر می اندازد.

3- جلوگیری از سرطان سینه

به خاطر داشتن فیبر بالا، از ابتلا به سرطان سینهجلوگیری می کند.  

4- بالا برنده تراکم استخوان:انجیر دارای مقدار زیادی کلسیم(79 میلی گرم در 224 گرم انجیر) می باشد.

کلسیم، به عنوان بالا برنده تراکم استخوان شناخته شده است.

به علاوه، پتاسیم موجود در انجیر، دفع ادراری کلسیم را کاهش می دهد.

5- جلوگیری از ضعف عضلات

مطالعات نشان داده است که افرادی که روزانه 3 عدد یا بیشتر میوه مصرف می کنند، ضعف و انحطاط عضلانی کمتری دارند.

6- انجیر منبع خوبی از منیزیم نیز می باشد.

7-ملین و ضد یبوست است.

8- به بهبودسرفه و نفس کشیدن راحت کمک می کند. 

9- انجیر تازه مقدار کمی ویتامین C دارد و بهترین منبع(نسبت به دیگر میوه ها) ویتامین B6  می باشد.

10- انجیر برای هضم بهتر غذا بسیار مفید است. برای کم خونی مفید است.

11- انجیر برای  افراد دارای کلسترول بالاو اسید اوریک بالا، بسیار مفید است.

12-تشنگی را از بین می برد.

13- انجیر به عنوان دارویی برای تولید انرژی و قوی شدن به کار می رود.

14- انجیر برای افرادی که رشد غیر طبیعی دارند، بسیار مفید می باشد.

15- ازسرطان روده جلوگیری می کند. انجیر جلوی رشد سلول های سرطانی را می گیرد.

16- -انتی اکسیدان زیادی نسبت به سایرمیوه ها دارد.

17-امگا3و امگا 6 دارد. پس برای سیستم اعصاب، مغز وقلب بسیار مفید می باشد.

18- سدیم کمی دارد.

19- انجیر برای بهبود سردرد، دندان درد ، تهوع، تب، نقرس، گوش درد ، سوختگی، معده درد، ورم چرکی(آبسه) ، بیماری های ریوی و بیماری های مقاربتی مفید است

فواید انجیر خشک

1- انجیر خشک  درمان کننده نفخ و باد معده می باشد.

2- انجیر خشک نسبت به انجیر تازه، 5 برابر بیشتر کالری دارد.

3- انجیر خشک دارای مقدار زیادی اهن می باشد.

فواید شیره انجیر

1- شیره انجیر داروی خوبی برای افسردگی می باشد. 2- شیره انجیر، از بین برنده زگیل می باشد.

فواید برگ انجیر

ممکن است با خودتان فکر کنید که برگ انجیر به چه دردی می خورد. در بعضی از کشورها، برگ انجیر، جزوی از غذا می باشد. 1- برگ انجیر برای دیابتی  هامفید است و مقدار انسولین تزریقیمورد نیاز برای شخص دیابتی را کم می کند. 2- برگ انجیر را به آب جوش اضافه می کنند و به عنوان مرهم برای درد به کار می برند. 3- برگ انجیر به پایین آوردن تری گلیسیرید خون کمک می کند.

گوجه سبز:            

ارزش غذایی 100 گرم گوجه سبز برابر است با 8 گرم كربوهیدرات، 84/2 گرم چربی، 6/1 گرم پروتئین و فیبر خام نیم درصد.همچنین با خوردن 100 گرم گوجه‌سبز، 5 درصد ویتامین A، دو درصد ویتامین1 B، یك و نه دهم درصد ویتامین2 B، دو و هشت دهم درصد نیاسین، 13 درصد ویتامین C، پنج درصد كلسیم، 2 درصد فسفر و 5 درصد آهن مورد نیاز بدنتان تامین می‌شود.

مصرف گوجه سبز برای درمان شب‌كوری، مفید است و همچنین بیماری‌های نقرس، رماتیسم و تصلب شرایین با خوردن گوجه سبز بهبود می‌یابد. گوجه سبز، خاصیت مسهلی دارد و خشك شده آن برای درمان اعصاب و كم‌خونی مفید است. همچنین مدر است و اعمال كلیه‌ها را تنظیم می‌كند.

جوشانده 25 تا 30 گرم برگ درخت گوجه سبز، كشنده انگل‌های معده است و این خاصیت در هسته گوجه سبز هم وجود دارد.البته فراموش نكنید برگ گوجه سبز نفاخ است و برای معده مضر است، مگر آن كه همراه با یك مسهل خورده شود.

برخی پزشكان معتقدند این میوه ترش‌مزه برای درمان تومورها هم موثر است و كودكان در حال رشد خوب است روزانه مقداری گوجه سبز نوش جان كنند.كسانی كه به مزه ترش حساسند، می‌توانند از پخته شده آن در انواع خورش‌ها استفاده كنند.

به دلیل طبیعت سرد گوجه سبز در برخی شهرهای شمالی كشورمان این میوه را همراه با سبزی‌های كوهی كه خاصیت گرم دارند، مصرف می‌كنند.

طالبی:          

طالبی یكی از غنی ترین میوه های حاوی ویتامینC است. طالبی علاوه بر ویتامین هایA وC حاوی مواد مغذی مفید دیگری مثل پتاسیم، فولات، فیبر، منیزیم، ید و ویتامین هایB6،B3،B5 وB1 است.

طالبی منبع غنی ویتامین هایA وC ومنبع بسیار خوب ویتامینB6 و پتاسیم ومنبع خوبی از سایر مواد مغذی ذكر شده است.همانطور كه ویتامینA آنتی اكسیدان محلول در چربی است، ویتامینCآنتی اكسیدان محلول در آب است و مصرف این میوه به دلیل دارا بودن مقدار زیادی از این دو ویتامین، ابتلا به بسیاری از بیماری های مزمن مثل بیماری های قلبی، سكته و سرطان را كاهش می دهد . وجود مجموعه ای از ویتامین های گروهB در این میوه آن را به یك ماده بسیار خوب برای سوخت و ساز انرژی در بدن تبدیل كرده است. از این رو میوه ای بسیار مفید برای افزایش وزن كودكان و نوجوانان و افراد لاغر است.

خواص درمانی  طالبی

1- طالبی میوه ای اشتها آور است.
2- طالبی، ادرارآور، نرم كننده (ملیّن) و موجبطراوت و شادابی پوست بدن است.

3- خوردن طالبی، بعد از غذا برایدرمان كم خونی مفید است.

4- مصرف طالبی برای كسانی كه سل ریوی دارند و یا مبتلا به یبوست و بواسیر هستند، مفید است.

5- گرمك سرشار از ویتامین هایA وC و سلولز است.

6- گرمك ملّین است؛ مخصوصاً برای كسانی كه از یبوست می نالند مفید است.

7- گرمك و طالبی، تشنگی را در تابستان تسكین می دهد.

8- گوشت طالبی برای تسكین سوختگی های سطحی و یا درمان ورم پوست موثر است.

9- آب طالبی برای نرم نمودن پوست مفید است